In inverno cerchiamo piatti saporiti e confortanti , ma anche leggeri e genuini. Il pollo brasato con verdure invernali e olio extravergine di oliva Prim’olio Parisi  è il perfetto equilibrio tra sapore, aroma e salute. Qui l’ olio EVO diventa ingrediente chiave , sostituendo burro e grassi tradizionali, valorizzando ogni componente del piatto. Ingredienti per 4 persone 1 pollo intero tagliato a pezzi (circa 1,2 kg) 2 carote, 2 coste di sedano, 1 cipolla 2 patate medie 80 ml

La zuppa di cavolo nero e fagioli “mantecata” con olio EVO  è un classico della tradizione mediterranea rivisitato in chiave moderna: l’ olio extravergine di oliva Prim’olio Parisi  non è solo un condimento, ma ingrediente strutturale , che regala cremosità e armonia di sapori. Ingredienti per 4 persone 200 g di cavolo nero fresco, lavato e tagliato a listarelle 200 g di fagioli cannellini lessati 1 cipolla dorata piccola 1 carota e 1 gambo di sedano 80 ml di olio extravergin

Oggi parliamo di ricette di stagione, di quelle che scaldano l’anima e raccontano il Mediterraneo. Il cavolfiore arrosto all’olio extravergine di oliva con sfumature di agrumi è un contorno semplice ma sofisticato, dove l’ olio EVO di Prim’olio Parisi diventa il vero protagonista, valorizzando dolcezza, aromi e consistenza delle verdure invernali. Ingredienti per 4 persone 1 cavolfiore medio, pulito e tagliato a cimette 80 ml di olio extravergine di oliva Prim’olio Parisi 1

Scegliere un buon olio extravergine di oliva  non è semplice come sembra. Tra etichette poco chiare, prezzi molto diversi e informazioni spesso fuorvianti, il rischio di acquistare un olio mediocre spacciato per eccellente è alto. In questa guida ti spiego in modo pratico e senza marketing  come riconoscere un vero olio EVO di qualità, cosa guardare davvero e quali errori evitare. Il prezzo conta (più di quanto pensi) Partiamo da una verità scomoda: un buon olio extravergine

L’olio extravergine di oliva calabrese è uno dei più interessanti del panorama italiano, ma anche uno dei meno compresi. Spesso viene associato a sapori intensi e piccanti, mentre in realtà alcune varietà locali esprimono profili delicati, equilibrati e in continua evoluzione nel tempo . Tra queste, la Dolce di Rossano , cultivar tipica dell’area di Rossano (CS), rappresenta un esempio distintivo di come territorio, oliva e lavorazione possano dare origine a un extravergine d