La zuppa di cavolo nero e fagioli “mantecata” con olio EVO  è un classico della tradizione mediterranea rivisitato in chiave moderna: l’ olio extravergine di oliva Prim’olio Parisi  non è solo un condimento, ma ingrediente strutturale , che regala cremosità e armonia di sapori. Ingredienti per 4 persone 200 g di cavolo nero fresco, lavato e tagliato a listarelle 200 g di fagioli cannellini lessati 1 cipolla dorata piccola 1 carota e 1 gambo di sedano 80 ml di olio extravergin

Oggi parliamo di ricette di stagione, di quelle che scaldano l’anima e raccontano il Mediterraneo. Il cavolfiore arrosto all’olio extravergine di oliva con sfumature di agrumi è un contorno semplice ma sofisticato, dove l’ olio EVO di Prim’olio Parisi diventa il vero protagonista, valorizzando dolcezza, aromi e consistenza delle verdure invernali. Ingredienti per 4 persone 1 cavolfiore medio, pulito e tagliato a cimette 80 ml di olio extravergine di oliva Prim’olio Parisi 1