Pollo brasato con olio extravergine di oliva e verdure invernali
- primolio
- 9 ore fa
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In inverno cerchiamo piatti saporiti e confortanti, ma anche leggeri e genuini. Il pollo brasato con verdure invernali e olio extravergine di oliva Prim’olio Parisi è il perfetto equilibrio tra sapore, aroma e salute. Qui l’olio EVO diventa ingrediente chiave, sostituendo burro e grassi tradizionali, valorizzando ogni componente del piatto.
Ingredienti per 4 persone
1 pollo intero tagliato a pezzi (circa 1,2 kg)
2 carote, 2 coste di sedano, 1 cipolla
2 patate medie
1 bicchiere di brodo vegetale
1 rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia
Sale e pepe q.b.
Come preparare il pollo con verdure
Passaggio 1: Preparare il pollo e le verdure
Preriscalda il forno a 180°C. In una casseruola da forno, versa metà dell’olio EVO e rosola i pezzi di pollo fino a doratura. Aggiungi le verdure tagliate a pezzi grossi.
Passaggio 2: Brasare in forno
Unisci brodo, sale, pepe ed erbe aromatiche. Copri e inforna per 50-60 minuti, girando a metà cottura, fino a quando il pollo risulta morbido e succoso.
Passaggio 3: Mantecatura finale
A fine cottura, trasferisci il pollo e le verdure in un piatto da portata, aggiungi l’olio EVO restante e mescola delicatamente: l’olio lega i sapori, esalta aromi e dona lucentezza naturale.
Passaggio 4: Servire
Servi caldo, accompagnando con un contorno di verdure brasate o patate croccanti.
Perché l’olio EVO fa la differenza
L’olio extravergine di oliva di qualità non solo insaporisce: partecipa alla cottura, preserva morbidezza e aromi, sostituisce grassi saturi e dona un gusto mediterraneo autentico. Con Prim’olio Parisi, ogni boccone racconta territorio, cura e artigianalità.
Porta il gusto dell’inverno in tavola con Prim’olio Parisi. Il pollo brasato non è mai stato così aromatico, equilibrato e profumato.
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