Cavolfiore arrosto all’EVO con sfumature di agrumi

Oggi parliamo di ricette di stagione, di quelle che scaldano l’anima e raccontano il Mediterraneo. Il cavolfiore arrosto all’olio extravergine di oliva con sfumature di agrumi è un contorno semplice ma sofisticato, dove l’olio EVO di Prim’olio Parisi diventa il vero protagonista, valorizzando dolcezza, aromi e consistenza delle verdure invernali.

Ingredienti per 4 persone

• 1 cavolfiore medio, pulito e tagliato a cimette

• 80 ml di olio extravergine di oliva Prim’olio Parisi

• 1 arancia biologica (succo e scorza)

• 1 limone biologico (succo e scorza)

• Sale marino integrale q.b.

• Pepe nero macinato fresco q.b.

• Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo)

Come preparare il cavolfiore arrosto all’EVO con agrumi

Passaggio 1: Preparare il cavolfiore e gli agrumi

Preriscalda il forno a 200°C. Lava il cavolfiore e taglialo a cimette regolari. Grattugia la scorza di arancia e limone, spremendo anche il succo in una ciotola.

Passaggio 2: Massaggiare le cimette con olio EVO e aromi

In una ciotola capiente, unisci le cimette di cavolfiore, il succo e la scorza degli agrumi, le erbe aromatiche, sale e pepe. Versa l’olio extravergine di oliva Prim’olio Parisi e massaggia delicatamente le cimette: l’olio penetra nella verdura, esaltandone dolcezza e profumi.

Passaggio 3: Arrostire in forno e completare

Disponi le cimette su una teglia foderata con carta forno, senza sovrapporle. Cuoci per 25-30 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura uniforme. Servi caldo, completando eventualmente con un filo extra di olio EVO e una spolverata di scorza fresca di agrumi.

Perché l’olio EVO fa la differenza

L’olio extravergine di oliva non è solo condimento finale: qui è ingrediente strutturale. Durante la marinatura e la cottura, l’EVO amalgama aromi, esalta dolcezza naturale e croccantezza, e regala un profilo aromatico persistente impossibile da ottenere con altri oli. Con Prim’olio Parisi, spremuto a freddo e selezionato per le sue note fruttate e armoniche, ogni boccone diventa un’esperienza mediterranea autentica.

Benefici nutrizionali

• Ricco di antiossidanti e grassi monoinsaturi

• Aiuta a valorizzare vitamine liposolubili di verdure e agrumi

• Contribuisce al benessere cardiovascolare

• Perfetto in una dieta mediterranea equilibrata.

Ogni cimetta di cavolfiore, ogni filo d’olio sprigiona profumo, storia e territorio. Con Prim’olio Parisi, anche un contorno semplice diventa un’esperienza di gusto autentica, capace di trasformare la tua tavola in un piccolo viaggio mediterraneo.

Non accontentarti di un olio qualunque: scegli la qualità artigianale, spremuta a freddo, che rende ogni piatto unico.

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