Alfonso Parisi
From Childhood to Excellence in EVOO
Enfant, j’adorais passer du temps au moulin avec mon père, Primo. Lorsqu’un accident l’a forcé à s’arrêter, j’ai repris la production, encore adolescent.
Goutte après goutte, ma passion pour l’huile d’olive est née.
Aujourd’hui, je perpétue la tradition familiale avec un moulin moderne, utilisant une double extraction à froid et l’énergie solaire pour créer une huile d’olive extra vierge saine, savoureuse et éclatante.
Tout comme celle de mon père.
dolce di Rossano
Our Sweet Rossano Olives, Pure & Natural
Our Dolce di Rossano olives are processed using only mechanical methods. With a cold double extraction process, we ensure the purest, healthiest, and most flavorful olive oil while preserving its full nutritional benefits.
No chemicals—just pure goodness.
Cold extraction allows us to produce our oil sustainably, respecting nature’s balance. Our machines are powered by solar panels.
Our EVOO is slightly dense, with a vibrant green color and a bold yet balanced flavor. Initially fresh and mildly spicy, it matures into a golden hue with delicate fruity notes.
Beyond oil
Naturally Grown Fruit
Alongside our organic extra virgin olive oil, Prim’olio, we grow certified organic citrus fruits, free from pesticides and chemicals. The result? Delicious, natural fruit, just like from your own garden.
